DUMAI - Walikota Dumai, Khairul Anwar secara resmi melantik kepengurusan dan ketua Dewan Pimpinan Cabang (DPC) Ikatan Ahli Boha (Ikaboga) Indonesia Kota Dumai, Hj. Syarifah Rafida Mustafa, masa bakti 2012-2017 di Gedung Sri Bunga Tanjung, akhir pekan kemarin. 

Pengukuhan DPC Ikaboga Kota Dumai itu ditandai dengan penyerahan Bendera Organisasi Ikaboga dari Ketua DPD Ikaboga Provinsi Riau Dinawati kepada Walikota Dumai yang selanjutnya Walikota Dumai Khairul Anwar menyerahkan kepada Ketua DPC Ikaboga Kota Dumai Hj Syarifah Rafida.

Usai dikukuhkan, Ketua DPC Ikaboga Kota Dumai Hj Syarifah Rafida Mustafa mengatakan, Ikaboga merupakan wadah para ahli boga yang bertujuan untuk menyebarluaskan pengetahuan dan ahli boga bagi masyarakat, agar tercipta masyarakat boga yang profesional.

Dikatakan dia, disamping mengangkat keanekaragaman, keunikan dan kelezatan citra masakan dari berbagai daerah. Sejalan dengan hal tersebut, dengan pengukuhan DPC Ikaboga Dumai, patut diberikan apresiasi, dimana Ikaboga dapat berperan sebagai mitra pemerintah dalam melaksanakan program pembangunan SDM (sumber daya manusia), melalui peningkatan ilmu pengetahuan di bidang tata boga.

"Dalam penyajian makanan baik untuk keluarga dan hidangan para tamu, dan untuk usaha ekonomi. Selain memperhatikan tata cara penyusunan menu, teknik penyajian serta keanekaragaman makanan, tampilan yang menarik dan membuka selera, tak kalah pentingnya adalah kandungan gizi yang terkadung didalam makanan yang disajikan juga patut menjadi perhatian," katanya.

Disinilah, kata Rafida, peran penting dari keberadaan Ikaboga yang mengangkat keanekaragaman, keunikan dan kelezatan citra masakan dengan menyebarluaskan pengetahuan tentang tata cara memasak dan menyusun menu sesuai dengan ciri khas daerah, sehingga bisa diterima oleh seluruh lapisan masyarakat.

Sementara, Penasehat DPC Ikaboga Dumai Hj Nefi Agutina Khairul menyampaikan, pada bulan Desember 2012 lalu telah dilakukan pengukuhan DPD Ikaboga Provinsi Riau dan telah dilantik pula Ketua dan Pengurus DPC Ikaboga Kota Dumai. Sebagai tindaklanjutnya, maka DPC Ikaboga Dumai periode 2012 - 2017 dikukuhkan.

Sebagai DPC Ikaboga yang baru pertama kali hadir di Dumai, sambung Nefi, selain menjadi kebanggaan, tentunya menjadi beban dan tanggung jawab bagi pihaknya, dalam mengembangkan dan memfasilitasi kegiatan Ikaboga di Dumai.

"Untuk itu, kepada seluruh pengurus dan semua pihak, agar dapat bekerjsasama, bahu-membahu serta bersinergi dalam menjalankan tugas yang diemban, sehingga kita bisa menggali potensi kuliner daerah yang dapat dikembangkan," pungkasnya.***(die)